Dit is de grootste groep en bestaat uit zo'n 26 personen. Er zijn elke dag verschillende ploegen die het ontbijt, de lunch of het avondeten voorbereiden. In keukengroep zit ook de afwasploeg en een kleine koffie en thee ploeg voor na de maaltijden. Het werk in de keuken bestaat onder andere uit groentes snijden, samen met de kok de werkzaamheden plannen en het eten uitserveren aan de aanwezigen. Net als al het werk met de handen is het werken in de keuken een echte aarde activiteit die je naast alle spirituele activiteiten op het festival op een fijne manier de aandacht in het lichaam brengen. Tijdens het koken de afgelopen jaren heerste er een vredige stilte in de keuken.

Interview met Odin, de chefkok van Open UP 2008 en 2009 

Een belangrijk moment van de dag tijdens het festival zal ook dit jaar weer de maaltijd zijn. Aan mij om dat zo goed mogelijk vorm te geven, met een vegetarisch en biologisch pallet.

Koken is fantastisch. Het geeft zoveel voldoening om mensen te voeden. Daar draait natuurlijk het hele festival ook om voeden en gevoed worden. Koken vormt voor mij de meest primaire vorm daarvan.

Koken op het Open Up festival wordt helemaal fascinerend. Met meer dan 20 co-creators een harmonieuze en bijzondere maaltijd maken voor zo’n 300 mensen. Het is dan belangrijk om vanuit een goede atmosfeer met rust en aandacht voor elkaar en de ingrediënten te kunnen werken.

Ik ben selfmade kok, en kook met ingrediënten en gestijld naar alle windrichtingen. Veel Italiaans, Thais, Arabisch. Midden-Amerikaans. Maar vind het altijd ook een uitdaging om wel met zoveel mogelijk producten uit eigen streek te werken. Dat is ook heel inspirerend. Probeer maar eens Thais te koken met knolselderij of Mexicaans met meiraapjes. Verder kook ik heel visueel (mede door toedoen van 6 jaar visuele opleiding op de kunstacademie in den haag, http://od-n.nl ). Ik kook ook met weinig regels en nagenoeg zonder recepten en wel veel op gevoel. Voor mij is het belangrijkste binnen koken het kiezen van mooie ingrediënten. Daaruit volgen voor mij de gerechten vanzelf.

Ik kijk er naar uit: ik heb er heel veel zin in! Co-creator zijn in de keukengroep.